Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica Hvidvin

Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica fra 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin, der stammer fra Bodegas Castillo de Monjardín. Denne vin er lavet af Chardonnay-druer, som er kendt for deres høje kvalitet og karakteristiske smagsprofil. Vinen har en alkoholprocent på 13,5 %, hvilket bidrager til dens fyldige og komplekse karakter.

Fremstillingsprocessen er meget omhyggelig, hvor vinen bliver fermenteret og opbevaret i nye franske egetræsfade i 8 måneder. Under denne proces udføres kontinuerlige batonages med vinens egne gærrester, hvilket giver en dybere og mere nuanceret smag. Resultatet er en vin med en blød, gylden halmfarve med let grønne nuancer, der fremstår klar og transparent.

I næsen byder vinen på en behagelig aroma, hvor noter af ristet egetræ og torrefact fremtræder, mens den friske karakter af druetypen bevares. Efterhånden som vinen åbner sig, får man også en fremtrædende duft af frugt, især banan, hvilket tilføjer en dejlig sødme. På ganen oplever man en aciditet, der stimulerer smagsløgene uden at være overvældende, og den efterlader en behagelig og delikat eftersmag.

Castillo Monjardín Chardonnay går særdeles godt sammen med en række retter. Den er ideel til risretter, grillet rødt kød, ovnbagt kanin og lammekød. Denne vin er ikke blot en ledsager til din mad, men en oplevelse, der kan løfte enhver middag. Med sin kombination af elegance og kompleksitet, er dette en vin, der vil imponere selv de mest kræsne vinelskere. Forkæl dig selv med en flaske og oplev den unikke karakter, som Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica tilbyder.