Brotons Fondillon

Brotons Fondillon , Gran Reserva fra 1970, er en uforglemmelig vin, der repræsenterer essensen af traditionel spansk vinproduktion. Med en alkoholprocent på 18,5 % og en fortræffelig Monastrell-drue, er denne Gran Reserva et kvalitetsprodukt fra Robert Brotons. Vinen er blevet produceret helt håndværksmæssigt ved hjælp af de traditionelle metoder til fodbiftnings- og håndpresning af druerne, hvilket sikrer en unik og dyb smagsprofil.

Denne exceptionelle vin er lavet af druer fra meget gamle vinstokke, der er over 100 år gamle, hvilket bidrager til dens komplekse bouquet. Hver detalje fra den manuelle høst til den lange lagring i gamle egetræstønder er omhyggeligt udført, hvilket resulterer i en begrænset produktion på blot 10.000 flasker.

Brotons Fondillon har en smuk mørk amberfarve med kastanjeagtige og jod-lignende nuancer. Den præsentere sig turbid med nogle suspenderede partikler og bundfald, der vidner om dens naturlige forarbejdning. Duften er intensiv med fremtrædende noter af vinede træsorter, gammel solera, snedkerarbejde og lak, som vil udvikle sig og ændre sig over tid efter at flasken er åbnet. Smagsnoterne afslører en let sødme med indtryk af tørrede frugter og spædede frugter, indhyllet i en blød kappe af gammelt egetræ og krydret skræl.

Når du smager på vinen, vil du opleve en bred, varm og venlig mundfornemmelse, der er let, men med et strejf af alkohol, der giver liv til oplevelsen. De bitre og søde noter balancerer hinanden og tilføjer en kompleksitet til vinens samlede karakter, som suppleres med nuancer af vanilje og krydderier.

Dette er en perfekt vin til at nyde sammen med bløde og blå oste, og den er et ideelt dessertvalg, især tilfølgelser som bagværk og de typiske alicantinske turrones. Brotons Fondillon, Gran Reserva 1970, er ikke blot en vin; det er en oplevelse, der bringer dig tættere på den rige spanske kultur gennem hver dråbe. Gør dig selv en tjeneste og forkæl dine sanser med denne eksemplariske vin.