Baigorri Negu Rødvin
Baigorri Negu 2022 er en udsøgt rødvin fra Bodegas Baigorri med en alkoholprocent på 13,5 %. Den er fremstillet med omhu ved at bruge en kombination af hele drueklaser og afstilket Tempranillo-druer, der alle er nøje udvalgt manuelt. Dette sikrer, at kun de bedste druer bruges til produktionen. Produktionsprocessen omfatter maceration i åbne rustfrie ståltanke, hvor temperaturen kontrolleres omhyggeligt for at fremme lange intracellulære gæringer.
Den naturlige proces, hvor mosten hældes over drueskinderne ved hjælp af tyngdekraft, sikrer en skånsom udvinding af smag og aroma. Efter presning gennemgår vinen en malolaktisk gæring og lagres i franske egetræstønder i fire måneder, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den endelige smagsprofil.
Baigorri Negu fremhæver en frugtagtig aroma af ribs og brombær med noter af lakrids, Juanola pastiller og blomsterduft. Smagen er behagelig, elegant og frugtet med en balsamisk eftersmag, der skaber en fremragende balance. Vinen har et moderat opbevaringspotentiale, hvilket gør den til en ideel ledsager til en bred vifte af retter. Den passer perfekt til gryderetter, pølseanretninger, pasta, vildtretter, ovnretter og tapas generelt. Uanset anledningen vil Baigorri Negu 2022 tilføre en ekstra dimension til dit måltid.
