Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Hvidvin

Baigorri Blanco Fermented in Barrel er en hvidvin lavet med klaser af sorterne Viura og Malvasia. Alle druerne er blevet afstammet og udvalgt i hånden, korn for korn, ved hjælp af udvælgelses- og vibrationsborde. Han udblødte i et par timer med sine skind for senere at gå til pressen. Derefter går mosten over til en afklaring, der giver os mulighed for at kassere de faste rester i suspension og holde mosten ren.

Fermentering og ældning blev udført i nye franske egetræsfade, sammen med deres bærme, der jævnligt stødte i 6-8 måneder. Hans alkoholindhold er 13.50. Det anbefales at tage det frisk. Den specifikke ristning af træet giver dig mulighed for at nyde denne fantastiske vin uden at vente på en lang lagring i fadet, så du undgår oxidation så meget som muligt. Dens mundfølelse er fyldig og rig på aroma. At hæve på bærme giver den relevant personlighed og elegance.

Intens gylden farve på næsen, der fremhæver aromaerne forstærket af dens ophold i tønden med dens bærme. Frugt- og balsamicofornemmelser skiller sig ud. På ganen er den fyldig, elegant og kompleks, meget afbalanceret. Lang og intens finish.

Vin, der er specielt velegnet til enhver type fisk. På grund af dens uddybning og dens struktur kan den endda kombineres med let fjerkrækød som kylling, kalkun, agerhøns, and... og de forskellige måder at lave dem på. Det er en vin, der er specielt udvalgt til forretter baseret på oste, iberiske borde og nødder.