Arx Tesalia Rødvin

Arx Tesalia kommer fra grund nr. 1 i Syrah, grund nr. 2 i Tintilla de Rota, grund nr. 10 i Petit Verdot og grund nr. 3 i Cabernet Sauvignon.Alle har en nordøstlig orientering, under påvirkning af Levante-vindene og på meget stejle skråninger, hvor klyngerne er perfekt skyggefulde og beluftes for perfekt modning.Høsten foregår manuelt og om natten, for at drage fordel af de lave temperaturer.Hvad angår tilberedningen, udfører vi den præfermentative kolde maceration i fire dage for at bevare druernes farve, aroma og smag, og gærer sorterne separat i ca. 20 til 25 dage

Farve: Den har en klar rød pillefarve med et højt lag.

Næse: Intens duft af moden frugt, sort blomme og brombær. Lidt efter lidt åbner det sig og udfolder nye dufte, fløde, cedertræ, kakao, meget godt integreret med minderne om frugt, der danner en harmonisk helhed

Mund: Fremhæver dens friskhed og fylder derefter munden. Kødagtig, livlig, struktureret. Til sidst vender frugten tilbage og efterlader en lang og velsmagende eftersmag.