PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberisk bovskinke
Oplev den fantastiske Paleta de Bellota 100% Ibérica fra Castanoble, en udsøgt skinke fra regionen León i Spanien. Denne delikate paleta er lavet af svin, der har haft en enestående kost bestående hovedsageligt af bellota (egetræets nødder), hvilket giver kødet sin unikke smag og aroma.
Efter 30 måneders omhyggelig modning får du her et produkt, hvor det møre kød præsenterer sig i en smuk farveskala fra dyb purpur til blød rosa, afhængigt af modenhedsniveauet. Skiven af paleta vil vise et glitrende, perlemorsfarvet fedtmarmoreret aspekt, ofte præget af små hvide "krystaller" af tirosin, som er tegn på den langsomme modningsproces og den lave salinitet.
Når du åbner pakken, vil du straks blive mødt af en dyb, intens duft, der minder om de naturlige elementer fra dehesaen – grønt græs og lækre bellotas. Denne aroma indbyder til at nyde produktet og forbereder smagsløgene på en uforglemmelig oplevelse.
Teksturen varierer i forhold til forskellige områder af skinken. Maza og contramaza er faste, saftige og jævne, mens codillo tilbyder en mere fibret og kompakt struktur. Smagen er yderst delikat, med en mild saltning og en behagelig, indbydende bouquet, hvor noter af bellotas og ristede smagsnuancer træder frem. Den har en lang og vedholdende eftersmag, der giver en fornemmelse af den friske kost, som svinene har haft.
Denne naturligt tørrede delikatesse, som ikke kræver kunstig tørring, drager fordel af de ideelle klimatiske forhold i området, hvilket sikrer en enestående kvalitet og smag. Uden allergener og præsenteret i en æstetisk papæske med 10 pakker á 100g skiver, er Paleta de Bellota 100% Ibérica et perfekt valg til både dagligdags nydelse og festlige lejligheder.
Giv dig selv eller dine kære muligheden for at smage denne udsøgte iberiske paleta – en skinke, der virkelig formår at indfange essensen af spansk gastronomi.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberico skinke Lignende
