PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Iberisk bovskinke

Oplev den autentiske smag af Paleta de Cebo de Campo Ibérica Castanoble , en udsøgt skinke fra León, hvor håndværkstraditioner og kvalitetsprodukter forenes. Denne paleta, som vejer 5 kg, er lavet af 50 % iberisk race og har gennemgået en modningsproces på 30 måneder, der sikrer en dybdegående smagsudvikling og en uovertruffen kvalitet.

Den karakteristiske farve på skinkekødet strækker sig fra en intens purpur-rød i de mest modne områder til en lysere rosa ved mindre modne sektioner. Det marmorere udseende med perlemorshvidt fedt og en glansfuld overflade indikerer en omhyggelig produktion. Ved snit kan du opdage små "krystaller" af farven hvid, kendt som tirosin, som viser, at produktet har gennemgået en langsom og skånsom modning.

Den bløde og karakteristiske duft af Paleta de Cebo de Campo Ibérica stammer fra den nøje udvalgte føde og den naturlige tørreproces. Når du tager en bid, vil du bemærke den faste og saftige tekstur i skiven, især i mazastykkerne, mens du i haseområdet finder en mere fibrøs og komprimeret konsistens.

Smagen er subtil og delikat, med et lavt saltindhold og en blid bouquet, der afsluttes med en lettere intens og behagelig eftersmag. Den langsomme modning ved hjælp af den naturlige klimatiske påvirkning fra regionen giver denne paleta en unik og uforglemmelig smagsoplevelse.

Da der ikke er tilsat nogen kunstige tørrekamre og uden allergener, kan du nyde denne skinke med fuld tillid. Vores omhyggelige udvælgelse og mange års erfaring i produktionen sikrer, at vi kan tilbyde et produkt, der virkelig skiller sig ud. Forkæl dig selv og dine nærmeste med denne eksklusive delikatesse fra Spaniens hjerte.