Piedra Rødvin

GÆRING: Ti dage i en 15.000-liters rustfri ståltank ved en kontrolleret temperatur (maks. 28ºC). Hyppig svævning. Malolaktisk fermentering i tanken.

LAGRING: Tolv måneder i tønde: 75% fransk eg og 25% amerikansk eg

STABILISERING: Ingen vinsyre stabilisering.

FILTRERING: Meget let før aftapning

Attraktive kirsebærrøde, intense, rene og lyse, med rødbrune glimt på kanten. Næse præget af sin kompleksitet med rigelig tilstedeværelse af modne røde frugter på en elegant krydret og ristet baggrund.

Venlig tråd på ganen, velsmagende, fyldig, hvor de frugtagtige noter kommer ud igen. Struktureret vin, med ædle tanniner, med en lang og aromatisk finish.

Ledsag tapas, rødt kød og vildtgryderetter.