Manzanilla La Gitana Sød vin
Manzanilla «La Gitana» er et sødt vin, der præsenteres i en praktisk 0,75-liters flaske fra Bodegas Hidalgo. Med en alkoholprocent på 15 % er denne vin skabt af den anerkendte Palomino-drue, der trives på de unikke albariza-jorde, som er rige på kalk og derfor yderst velegnede til dyrkning af druer af høj kvalitet. Uddraget fra Finca «El Cuadrado» i det historiske Balbaina Alta, får vinen sin særlige salinitet fra de optimale dyrkningsforhold i området, der er præget af den maritime indflydelse.
Manzanilla «La Gitana» lagres i solera-systemet, hvor we har traditioner, der går tilbage til 1792. Vinen tilbringer sine første tre år i Bodega de San Fermín, som ligger blot 300 meter fra flodbredden, og som bidrager til vinens komplekse karakter. Herefter modnes den yderligere i vores hovedbodega, hvor den fortsætter sin rejse i store fade, der har været der siden bodegaens begyndelse. I løbet af de 5-6 år, som vinen tilbringer i lautingen, plejes den under et lag af Flor-gær, hvilket giver vinen sin unikke egenskab og beskytter den mod oxidation.
Vi anbefaler at servere Manzanilla «La Gitana» kold. Den er perfekt til et væld af tapasretter og gør sig også fremragende som ledsager til fisk, skaldyr, røgede produkter, lyst kød og salater. Denne vin vil uden tvivl imponere som en elegant gæst ved enhver aperitif. Nyd den smidige og komplekse smag, som Manzanilla «La Gitana» har at byde på, og bring et stykke af den spanske gastronomi ind i dit hjem.
