La Comtesse Pazo Barrantes Hvidvin
Oplev det fortryllende Vino Blanco La Comtesse Pazo Barrantes fra 2019, der kommer i en elegant 0,75-liters flaske. Dette fantastiske vin er skabt af Bodegas Pazo de Barrantes og tilbyder en sublime smagsoplevelse med en alkoholprocent på 13,5%. Hovedsageligt lavet af den fineste Albariño-druer, er dette vin en perfekt ledsager til dine lækre måltider.
Vinificeringen af La Comtesse er en kunst i sig selv. Druerne bliver forsigtigt afstilket, inden de presses, hvilket forhindrer overførsel af urteagtige smagsnuancer fra stilkene. Den langsomme og blide presning intensiverer aromaerne fra de gamle vinstokke. Efter en omhyggelig afklaring bliver det rene most gæret i tinos af fransk eg på 3.000 liter over en periode på 60 dage ved kontrolleret temperatur på 10 ºC. Herefter hviler vinen i seks måneder på sine fine gærrester for at opnå en bredere volumen og intensitet.
Efter fermenteringen lagres vinen i 12 måneder, hvilket yderligere forstærker dens karakter. Næsen er indbydende med en fin, kompleks og vedholdende bouquet, der rummer noter af hvide blomster, friske frugter, laurbær samt let sødme. I munden møder du en harmonisk kombination af kraft og finesse; vinen er frisk, struktureret og glider behageligt over tungen med sin elegante og cremede fornemmelse. Den perfekte balance mellem friskhed og integreret syre giver vinen en vidunderlig længde og tekstur.
La Comtesse Pazo Barrantes er en ideel ledsager til retter som nystegte blæksprutter med frisk pasta og grøntsager, grillet hummer med syrlig mayonnaise, dampede rejer med sennep og trøffelolie, samt en varm rejesalat med honningsennep og grøn æble. Forkæl dig selv eller en, du holder af, med denne enestående vin, der vil berige enhver middag eller fejringssituation.
