Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc Vino ecológico
Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc fra 2022 er en økologisk hvidvin fra Bodega Sierra Norte med en alkoholprocent på 12%. Denne vin er et resultat af omhyggelig høst og produktion, hvor hver druesort – Macabeo og Sauvignon Blanc – høstes og fremstilles separat for at sikre den bedst mulige kvalitet. I denne årgang blev Sauvignon Blanc høstet i anden uge af september, mens Macabeo blev høstet i den tredje uge. Vinhøsten finder sted om natten for at minimere oxidering af mosten og bevare de mest delikate aromatiske nuancer.
Efter ankomsten til vingården bliver druerne kølet for at gennemgå en statisk afdækning, hvor kun mosten fra et let pneumatiske pres udnyttes. Det rene most ledes derefter til kontrolleret temperaturfermentering, der fremmer vinens aromatiske udtryk. En efterfølgende omstikning sikrer, at vinen holdes i kontakt med fine sedimenter, hvilket beskytter mod oxidering og giver vinen større fylde og blødhed.
Vinen præsenterer sig i et lys gul med grønne nuancer, strålende og klar. I duften finder man komplekse og elegante noter af hvide blomster, tropisk frugt, abrikos og fennikel. Smagen er frisk og samtidig fyldig, med en fremragende syre, der sikrer en velafbalanceret oplevelse og en lang, parfumeret eftersmag.
Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc er den perfekte ledsager til alle slags risretter og skaldyr samt til østens delikatesser såsom sushi og sashimi. Oplev denne unikke vin og lad dens kompleksitet og elegance berige dine måltider.
