Baltasar Gracián Viñas Viejas

Baltasar Gracián Viñas Viejas fra 2022 er et fremragende vin, der kommer fra den anerkendte vingård Bodegas San Alejandro og har en D.O. Calatayud. Denne vin er lavet udelukkende af Garnacha-druer, som gennemgår en nøje udvælgelses- og fermenteringsproces. Vinen har en traditionel crianza på 12 måneder i franske foudres og 50hl ståltanke, hvilket sikrer en perfekt balance og bevarelsen af de delikate aromaer, der kendetegner Garnacha-druen.

Farven er en intens og strålende kirsebærrød, der indbyder til nydelse. Når man dufter til vinen, mødes man af en medium-høj intensitet med friske aromaer af skovfrugter, røde frugter og subtile blomsternoter. Den aromatiske dybde afslører også mineralske nuancer samt behagelige ristede noter fra lagringen, som giver vinen en ekstra dimension. De balsamiske undertoner tilføjer en forfriskende afslutning til smagsoplevelsen.

Når man tager en slurk, opleves en fyldig og varm indgang, der fører til en rund og glat mundeoplevelse. Balance mellem frugten og træet er vellykket, med en god syre og modne tanniner, der underbygger vinens kompleksitet. Den efterlader en lækker, intens smag af frugt og ristede toner, der holder sig i lang tid.

Baltasar Gracián Viñas Viejas vil være den perfekte ledsager til en række retter, herunder charcuteri, bælgfrugter, steget kalkun, stegt lam, grillede rødder, gryderetter, civet- og anderetter samt lagrede oste. Denne vin lover at bringe en smagsoplevelse, der vil glæde enhver vinelsker.