JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano skinke

I vores online butik har vi denne fremragende serrano skinke produceret på vores anlæg i JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE i regionen Leon. Denne spansk lufttørret skinke sælges også skiveskåret og vakuumpakket, hver med en omtrentlig vægt på 1 kilogram.

Denne fantastiske serrano skinke produceres med en modningstid på mindst 30 måneder.

Vi sender den serrano skinke JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE fra Spanien til hele Europa.

Jamón curado Gran Reserva.

Aspecto

El aspecto del magro tiene un color característico que va desde el rojo intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Ingen reseco exteriormente. El corte, dependiendo de la curación, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. Puede mostrar pequeñas »motas« o »cristales« de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad. El Jamón Curado Gran Reserva desprende un olor suave y característico derivado de una lenta curación natural.

Textura

Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada. El sabor del Jamón Serrano Gran Reserva se distingue por ser delicado, poco salado, con un bouquet suave. Endelig nedbrydelig en boca. Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos permite poder ofcerle este producto con un sabor y aroma inigualables. Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración. Elaboración: Naturlig (sin secaderos artificiales). Alérgenos: Ingen contiene ningún tipo de alérgenos. El producto se presenta en caja de cartón, incluye 10 sobres de 100g