Psi Rødvin
Vino tinto Psi fra 2022 er et ypperligt valg for vinelskere, der ønsker at opleve den autentiske smag af Ribera del Duero. Denne vin er skabt af Bodegas y Viñedos Alnardo og begærer en alkoholprocent på 14%. Psi er en 100% Tempranillo, der stammer fra seks fremragende områder i Ribera del Duero, hvor man bevarer traditioner fra tidligere generationer.
Producenten Peter Sisseck har stræbt efter at opnå det bedst mulige ved at selektere druerne nøje og undgå grønne tanniner. I år er produktionen af Psi blevet særligt lav grundet en streng udvælgelse, men dette har også resulteret i en vin af exceptionel kvalitet. Vinifikationen foregik i nye egetræsfade samt rustfri ståltanke, hvilket bidrager til vinens unikke karakter.
Psi præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en violet kant. Vinen er klar og lysende med en tæt dråbe. Duften er ren og intens, hvor man straks bemærker en kraftfuld fornemmelse af rød frugt som jordbær, kirsebær og ribs, hvilket giver vinen en markant profil. De elegante noter fra egetræet, krydderier og mineralske indslag tilføjer kompleksitet og dybde til smagsoplevelsen.
Smagsindtrykket er velkomment og lækkert med en smidig og hurtig gang. Her er frugten til stede, men trænoterne skinner mere igennem, hvilket skaber balance. Vinen har en god syre samt fine og velintegrerede tanniner. Den afsluttes med en mellem-lang og vedholdende eftersmag, der efterlader et rundet indtryk.
Psi er en fremragende ledsager til rødt kød, braiserede retter, civet, fjerkræ, vildt, fermenterede oste, iberisk skinke og rødt kød med sauce. Opdag denne exceptionelle vin fra Ribera del Duero, og lad den bringe en smagfuld oplevelse til dit bord.
