Dominio del Bendito - Las Sabias Rødvin

Oplev den dybe, komplekse smagsoplevelse af Vino tinto Dominio del Bendito - Las Sabias fra 2024, en uovertruffen repræsentant for den spanske Tinta de Toro-drues appel. Med en alkoholprocent på 15 % fremstår denne vin som en fremragende ledsager til jægerretter og rød kød, perfektioneret gennem en omhyggelig fremstillingsproces.

Vinen er resultatet af en grundig fermentering og macerering, der foregår i små epoxy-coatede betonbeholdere, som giver en optimal kontrol over fermenteringsprocessen, der varer mellem 20 og 28 dage. Bazuqueo og remontages er tilpasset de enkelte partier, hvilket resulterer i en ekstraordinær ekstraktion fra de koncentrerede og tanninrige druer.

Crianza-processen foregår udelukkende i franske egetræsfade, hvor et kvart af fadene er nye hver år. Vinen tilbringer minimum 16 måneder i fadene, hvor den også arbejder med sine egne fine gærrester i de første måneder for at opnå en ekstra kompleksitet.

Når du hælder vinen op, vil du bemærke dens dybe purpurfarve, der indikerer den rigdom, der venter. Duftnoterne afslører en kompleks og kraftfuld bouquet af bær som brombær, blåbær, og sorte kirsebær. Ved eksponering for luft åbner den op for nuancer af tobak, ristede aromaer og en floral note af violer, hvilket gør den til en sand fornøjelse for sanserne.

I munden fremviser vinen en intens og dyb frugtsmag med en overvejelse af røde frugter, balanceret af faste men rundede tanniner. Afslutningen er lang, harmonisk og relativt frisk, hvilket gør den til det perfekte valg til retter som vildt, and, samt forskellige slags grillet rød kød.

Få din egen flaske af denne udsøgte vin og oplev, hvordan den forvandler ethvert måltid til en ekstraordinær oplevelse.