L'Ermita Rødvin

En af de bedst vurderede spanske vine. L'Ermita er en af de store ønologiske juveler i det spanske panorama, som Álvaro Palacios har formået at være øverst med hensyn til anerkendelse. En begrænset, eksklusiv, intim og harmonisk vin. Dens forfatter definerer det som \"Klassicismens følelser\". Som en nysgerrighed deltager sorterne Garnacha og Samsó (Cariñena) mest i dens coupage, selvom der også er en lille procentdel af hvide druer, der er født i samme vingård, som det er tilfældet med Garnacha blanca, Pedro Ximénez eller Macabeo.

Kirsebærfarve med violette kanter. Aromaer af moden sort frugt, med mineralske noter og fint træ. Koncentreret, bred, kødfuld, fed, med fin tannin og en frisk finish.

Alle slags kød.