Marqués de Murrieta Primer Rosé Rosévin

Lavet udelukkende med røde druer af Mazuelo-sorten. Efter at have modtaget druerne, afstemmes de, og mustet adskilles fra huden, hvilket udtrækker essensen, det første must. Denne essens indføres i en betonbeholder til langsom udførelse af den alkoholiske fermentering ved en kontrolleret temperatur på 10 ° C. Det gennemgår ikke malolaktisk gæring. Efter gæring sameksisterer den med sin fine læse i 40 dage, hvilket giver den massefylde.

Bleg lyserosa, fuld af liv og elegance. Frugt og friskhed inden for en subtil kraft.

syltede sild, creme fraiche og tårerærter; cremet carnaroli ris, dampede First Rosé muslinger og haveborage; kold jordbær og lyserød tomatsuppe, foie gras og revne røde frugter; tartar med barberbladmuslinger, asparges-æggeblommer med olivenolie , orange og soja.