Txakolí Marqués de Riscal Hvidvin
Marqués de Riscal træder ind i D.O. Getariako Txakolina med denne moderne txakoli både i sin udarbejdelse og i sit design.
Denne hvidvin er lavet af Hondarrabi Zuri druer, der er karakteristisk for denne oprindelsesbetegnelse, plantet i 2007 og dyrket af espaliersystemet på Upaingoa-gården i Gipuzkoan kommune Oñati. Lagringen i depot med sin bærme i 6 måneder giver den utvivlsomt en aromatisk singularitet og friskhed med stor personlighed.
En vin med stor lagring med god udvikling i flasken i 3 eller 4 år.
Flot grønlig gul farve.
Det tilbyder aromaer af hvide frugter (pære, æble) og citrus (grapefrugt). Subtile urteagtige og blomsternoter opfattes også.
I munden er den meget frisk, med en meget integreret syre, med krop og volumen forstærket af det arbejde, der udføres med dens bærme.
Lang, omsluttende, aromatisk og meget vedholdende finish.
Denne vin parres med fisk og skaldyr, alle slags fisk, herunder fede, hvide kød, uhærdede oste.
