Gorka Izagirre Txakolí Hvidvin

Gorka Izagirre Txakolí er en trofast repræsentant for de moderne txakolis i Bizkaia, den består af 50% blanding af vores indfødte sorter Hondarrabi Zuri og Hondarrabi Zerratia, opnået fra 21 hektar vinmarker, som vi dyrker med omhu, i 10 parceller fordelt på 7 kommuner spredt over hele Bizkaia. En differentieret udarbejdelse af hvert plot giver os mulighed for at udvinde dets fulde potentiale for at opnå de perfekte stykker, der samler en frisk, munter, aromatisk vin, men med en krop og struktur, der overrasker, når den drikkes.

Smuk strågul farve, med grønne refleksioner og metallisk iris. På næsen kombinerer den en base af frisk æble med det urteagtige af bregner med nuancer af hvide blomster (lind) og et subtilt citrus strejf. Dens passage gennem munden er rund, glycerid, der viser en frisk fornemmelse af frugt, der fører til en let bitter nøddeagtig finish, der er perfekt integreret i helheden.

En ung vin, der anbefales til en aperitif, og som passer perfekt til fisk og skaldyr og fisk.