Solar de Becquer Rødvin

Gennemsnitsalder for vinmarkerne: 40 år. Efter omhyggelig overvågning af vingården, der tager sig af jorden, dens frugter og miljøbalancen, høstes druerne på det optimale modenhedstidspunkt. Tempranillo-sorten høstes i første halvdel af oktober, Grenache i midten af oktober og mazuelo i den sidste uge af oktober og den første uge i november. Høsten udføres manuelt og vælger sunde og modne druer. Gæring finder sted i rustfri ståltanke og med indfødt gær. Når den er færdig med gæring, macereres den i mindst 10 dage. Den ældes i amerikanske egetræsfade med en gennemsnitsalder på 5 år og forbliver i dem i mindst 18 måneder. I løbet af denne tid laves tre stativer. Når vinen er renset, aftappes den på flaske og forbliver i flaskeholderen, inden den markedsføres i mindst 28 måneder. Hvilket giver mindst 46 måneders lagring i alt.

Udseende: Teglrød farve med et godt lag

Næse: Ren og kompleks på næsen, aromaer af frugter godt kombineret med toner af fint egetræ, der skiller sig markant ud

Gane: God struktur i munden, afbalanceret og velsmagende, med karakter og lang vedholdenhed. Kompleks og elegant retronasal rute med ristede aromaer af kvalitetstræ.

Serrano og iberisk skinke. Saltede oste, rødt kød, vildtgryderet og stege, stort og småt vildt