Solar de Becquer Rødvin

Gennemsnitsalder på vinmarkerne 40 år. Efter omhyggelig overvågning af vingården, pleje af jorden, dens frugter og den miljømæssige balance, høstes druerne i det optimale modenhedsøjeblik. Tempranillo-sorten høstes i de første fjorten dage i oktober, Garnacha i midten af oktober og Mazuelo i den sidste uge af oktober og den første uge af november. Høsten udføres manuelt ved at vælge sunde og modne druer. Fermentering sker i rustfri ståltanke og med hjemmehørende gær. Når gæringen er færdig, macereres den i mindst 10 dage. Solar de Becquer Reserva lagres på amerikanske egetræsfade med en gennemsnitsalder på 5 år og forbliver i dem i mindst 18 måneder. I løbet af denne tid laves tre reoler. Når den er renset, tappes vinen på flaske og forbliver i et flaskestativ, før den frigives på markedet i mindst 28 måneder. Hvilket giver minimum 46 måneders lagring i alt.

Udsigt: Murstensrød farve med et godt lag

Næse: Ren og kompleks i næsen, aromaer af frugt godt kombineret med toner af fint egetræ, der skiller sig ud markant

Mund: God struktur i munden, afbalanceret og velsmagende, med karakter og lang vedholdenhed. Kompleks og elegant retronasal rute med ristede aromaer af kvalitetstræ.

Serrano og iberisk skinke. Saltede oste, rødt kød, vildtgryderetter og stege, Stor- og småvildt