Vega Ibor Garnacha Tintorera Rødvin

Produktion af denne vin begynder med en omhyggelig udvælgelse af parceller af vinstokke af garnacha tintorera med ældre og lavere produktion.

Nat høst og udblødning af druemost ved 10 ° C uden at klemme.

Bliver koldt for 4 dage, hvor gæringen påvirker temperaturstigning op til en maksimal temperatur på 25 ° C.

Udvinding processer udføres for at opnå en retfærdig udvinding, for de er spores kort og bredt fordelt i tid.

Efter 15 dages maceration adskiller vin æggeblomme, som er martret efter 15 dage efter den tungeste vinbærme naturlige sedimentering.

Før aftapning er udført stabilisering og filtrering af vin behandlinger.

Meget belagt og blank rubinrød farve med violette refleksioner. Ærlig, frisk, meget sorter aroma med aromaer af sort frugt (blomme, BlackBerry), aroma af sorte oliven, lakrids, med saltvand karakter, og antydninger af friske røde frugter. Blomster, erindringer om rose dufte. Bred, vin direkte. Han holdt god friskhed og syre, som er i god balance med de grådige og cremet fornemmelser. Tannin i sin ungdom, bliver en frugtagtig og behagelig tannin.

Stegt lam, gelatinøse kød som hænder af svinekød eller kallun, kød gryderetter, blød konsistens som fjerkrækød. Perfekt til at ledsage med pasta og grøntsager samt parring med blød eller medium-stærk ost.