Protos Clarete Rosévin

Protos Clarete er en rosévin lavet med Tempranillo 95% druer, Syrah, Merlot og blandede gamle vinstokke. Manuel høst 10 dage før den officielle høst for at opnå flere aromaer og større naturlig syre. Kold maceration i 15 timer for at udtrække det maksimale af primære aromaer. Fermentering i tanke af rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur på 15ºC.

Denne vin vil få dig til at ændre din påskønnelse af roséer. Dens kolde maceration udtrækker alle dens aromaer.

Ripsrosa med lilla undertoner i et tyndt lag. Meget ren, lys og meget attraktiv i tonen.

På næsen mærker vi høj aromatisk intensitet. Duftende vin, domineret af duften af røde frugter (jordbær, hindbær, brombær), hvilket fører os til en meget grådig næse.

På ganen har den en perfekt balance, en meget frisk indgang med en frugtagtig og vedvarende finish, der efterlader os med minder om røde frugter.

Blå fisk, orientalske ris (Biryani, Yangzhou, Hokkien), karryretter, hvidt kød, bløde oste.