Laudum Fondillón Rosévin

Bocopa fortsætter den store tradition for denne vin, som bar navnet på Alicante til alle kontinenter. Han kom Fondillón blev den første vin i at dreje verden med Magellan og El Cano.

En indfødt i Alicantes gamle vinstokke, Fondillón kommer fra vinstokken Monastrell, hvis udvalgte druer, korn ofte og søde, høstet moden for at øge sin allerede høje sukkerindhold.

Sin harmoniske farve og sin rene og umiskendelig smag er på grund af den druesort og den kendsgerning, at Marc forbliver i kontakt med saften under hele gæringsprocessen. Færdig med dette og engang studerede de særlige kendetegn ved hver vintage, autentisk vin avl starter Fondillón de Alicante, i det mindste i 10 år, 1.500-liters egetræsfade.

I visuelle fase det er krystalklar og lyse med en midterste lag og har en dejlig farve mahogni med rav rørsystem. Vores vin Fondillón de Alicante har en meget bred, kompleks og med god aromatisk intensitet, næse, der omfatter både modne og søde frugter (sort blommer, datoer) og tørret frugt (rosiner, tørrede abrikoser, tørrede fig...) og lakrids som kirsebær i spiritus, og der er også noter af kakao, hasselnød, tobak,... Munden er smukt afbalanceret. Indgangen er elegant og silkeagtig, hvor naturlige restsukker er perfekt afbalanceret med surhedsgrad, på en sådan måde, at det er frisk og intet cloying, sød. Det har en meget lang og vedvarende eftersmag hvor tørrede frugter, sirupsagtig noter og den ristede forlod en meget behagelig følelse.

Ideel til desserter, slik, fransk toast og fremragende længe skrivebordet følgesvend. Tidligere, som en aperitif, med blå ost, ansjoser, tun eller ROGN.