Hika Txakolí Hvidvin

Fra druernes indtræden i vingården er både druerne og mosten beskyttet mod ilt for at undgå tab af aroma og oxidation, hvilket maksimerer sortstypiciteten.Fermentering finder sted i 20-25 dage i isotermiske tanke i rustfrit stål ved lave temperaturer mellem 12 og 14 ºC.Når gæringen er færdig, begynder dens ældning på bærme.Bærmen suspenderes dagligt i mindst 6 måneder, hvorved der opnås større volumen og fedtethed, hvilket resulterer i HIKA Txakolina.En frisk, aromatisk vin med en naturlig fin boble

Lysegul farve med grønlige refleksioner. Ren og lys. Næsen skiller sig ud for sin særlige intensitet og elegance. Mineral- og saltvandsnoter sammen med aromaer af hvide frugter og citrus. På ganen er den frisk, med en fin nål, lang og silkeblød. Med god volumen på grund af ældning på bærme.