Gratallops Rødvin

Gratallops er vinen fra Vila de Álvaro Palacios.En vidunderlig vin, der viser det store potentiale og strukturen i Priorat-vine.Det er friske, lette vine med en personlighed, der er meget bestemt af terroiret, hvilket resulterer i mineralsk og kraftfuld.Dette er den vin, hvormed Álvaro Palacios søger at udtrykke det unikke og mangfoldige i landskaberne i Gratallops-området.Den er født af et omhyggeligt udvalg af druer af de lokale sorter: Garnacha og Cariñena, og i denne årgang har den også et lille bidrag fra Garnacha Blanca, Macabeo og Pedro Ximénez; fra Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues og Socarrats.Hvert sted ved navn, ligesom det plejede at være

Aromatisk og med en våd skiferprofil, nødder, urter og sure bær. Levende gane med stor syrlighed, meget frisk. Fine tanniner og behagelig tekstur. Der er nuancer af søde krydderier og moden frugt til sidst.

Svinekød, bonitogryder, oksegryder og iberisk skinke.