Garnacha Salvaje del Moncayo Rødvin

Vinmarker beliggende i et forhøjet interfluvium, på den nordlige side af Moncayo i en højde af 810 m. Stenet jord med en høj procentdel af skifer og småsten.

Manuel høst i løbet af den tredje uge af oktober.

Udarbejdelse af Wild Moncayo Grenache: Fermentering ved mindre end 25ºC i tanke af rustfrit stål og maceration i 2 uger.

Lagret i 5 måneder på franske egetræsfade.

Visuelt: Granatkirsebærfarve, lys og med en ung kant.

Næse: Aroma af rød frugt, vilde bær og et strejf af grøntsager.

Mund: Velsmagende, afbalanceret, meget frugtagtig, med en overvægt af jordbær og hindbær og en sød finish.

Komplekse salater, fåreoste, hvidt kød med sovs, stegt lam, pølser, risottoer, stege, kødris.