Garnacha Salvaje del Moncayo Rødvin

Vinmarker beliggende på et forhøjet interfluvium, på nordsiden af Moncayo i en højde af 810 m. Stenet terræn med en høj procentdel af skifer og småsten.

Manuel høst i den tredje uge af oktober.

Tilberedning af Garnacha Salvaje del Moncayo : Gæring ved mindre end 25 ° C i rustfri ståltanke og maceration i 2 uger.

Lagres 5 mdr. på franske egetræsfade.

Visuel: Granatkirsebærfarve, lys og med en ung kant.

Næse: Aromaer af rød frugt, vilde bær og et strejf af grøntsager.

Velsmagende, afbalanceret, meget frugtagtig, med en overvægt af jordbær og hindbær og en sød finish.

Komplekse salater, fåreost, hvidt kød med sauce, stegt lam, pølser, risotto, stege, risretter.