Dehesa Carrizal Cabernet Rødvin

Dehesa Carrizal Cabernet fra 2022 er et fremragende rødvin, der repræsenterer essensen af Bodegas Dehesa del Carrizal. Med en alkoholprocent på 14 % og lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer, er denne vin en ægte klassiker, der konstant overgår forventningerne. Vinmarkerne, der er over 20 år gamle, giver et bevis på den nøje pleje og erfaring, der er investeret i produktionen, hvilket resulterer i en vin, der er både elegant og kompleks.

Høsten strækker sig ofte frem til november, hvilket sikrer, at druerne når den perfekte modenhed. Vinifikationen foregår langsomt og omhyggeligt, med lange macerationer og en lagring på omtrent 18 måneder i en kombination af nye og op til fire år gamle franske egetræsfade, samt tinos af træ med en kapacitet på 4.000 liter.

Dehesa Carrizal Cabernet har en dyb, rubinrød farve med et let teglfarvet skær. Aromaerne er en fornøjelse for sanserne, med tydelige noter af vilde røde bær, brombær, ribs, cassis, og hints af peber og tobak, understøttet af en krydret baggrund. Smagen lever op til forventningerne med en subtil angreb, men med en stor fylde i munden. De velpolerede tanniner giver en lang, kompleks og vedholdende eftersmag.

Denne vin er ideel til at nyde sammen med braiserede eller stuvede kødretter samt grillet rødt kød. Et perfekt valg for dem, der sætter pris på kvalitet og dybde i deres vinkælder. Med den rigtige opbevaring kan denne vin også udvikle sig yderligere i de kommende 10, 15 eller endda 20 år. Dehesa Carrizal Cabernet er mere end bare en vin; det er en oplevelse, du ikke vil gå glip af.