Ceremonia Rødvin

Ceremonien er en udsøgt kombination af de ædle Tempranillo og Cabernet sorter med den indfødte Bobal. En banebrydende signaturvin i Utiel – Requena.

Druer fra udvalgte betalinger fra Hoya de Cadenas Estate, hvor kombinationen af kalkstens lerjord og temperaturkontraster om sommeren, med varme dage og kølige nætter, er ideelle til at opnå en vin med intense aromaer og fremragende koncentration.

Uddybning: Vinificeringen udføres i rustfri ståltanke med temperaturstyring ved 25ºC og en macerationsperiode på 14 dage i kontakt med dens skind. Lagring finder sted i første, andet og tredje år Missouri amerikanske egetræsfade i 12 måneder. Efterfølgende lagres vinen i flasken i mindst 18 måneder for at opnå en vin med stor kompleksitet.

Den udviser en flot moden kirsebærfarve med et rent og glycerisk udseende. På næsen afgiver den mineralske aromaer og udtalte træk af røde og sorte frugter på en krydret baggrund af velmonterede træsorter. Munden afslører kraft, amplitude og balance.

Ost, rødt kød og vildt.