Mestizaje Vino ecológico

Mestizaje er en moderne og kosmopolitisk vin, med al traditionen fra Mustinguillo. Det er fusionen af traditionel vindyrkning og de mest moderne dyrkningsteknikker.

Intens kirsebærkirsebær med violette kanter, der betegner dens ungdom. På næsen er den første fornemmelse af saftig og frisk frugt fra selve druen. Med beluftning vises et blødt træ, godt integreret med frugten. På ganen er indgangen sød og behagelig med en storslået balance mellem alkohol og syre. Tanninen, meget blød og meget rund, fylder munden gradvist uden at vise tyngde. Kort sagt en overraskende samling af unge vinstokke og upåklagelig produktion, hvor vigtigheden ikke ligger i sorterne, men i det endelige resultat. Et kompendium af visdom og balance mellem frugt og stram fadlagring. En uovertruffen vin i sit prissegment.

Ris med kød, Hvidt kød, Stegt rødt kød, Gryderetter, Stege, Småvildt, Fåreost, Halvsaltede oste