Las Violetas Rødvin

Vinifikation: spontan alkoholisk gæring, i en betontank, 15% hel flok, med temperaturer mellem 18-26 ºC. Når den var færdig, blev den afdækket i rustfrit stål og derefter overført til et 100 hl kar af slovensk træ (Mastro Bottaio cooperage), hvor vinen hviler i 14 måneder og undergår malolaktisk. I november rives og filtreres vinen kun én gang.

Kirsebærfarve med et meget lyst og klart medium -lavt lag. Blomsternoterne skiller sig ud, dens middelhavskarakter med en krydret næse og en muskuløs og intens mund, en sart og elegant fornemmelse, der lover en meget god udvikling i flasken.