Hika Txakolí Hvidvin

Så snart druerne kommer ind i vingården, er både druerne og mosten beskyttet mod ilt, for at undgå tab af aroma og oxidation, hvilket maksimerer sortstypen. Gæringen foregår i 20-25 dage i isotermiske rustfri ståltanke ved lave temperaturer mellem 12 og 14 ºC. Når gæringen er afsluttet, begynder dens ældning på bærmen. Bærmen lægges i suspension dagligt i mindst 6 måneder, hvorved der opnås større volumen og saftighed, hvilket resulterer i HIKA Txakolina. En frisk, aromatisk vin med en fin naturlig boble.

Lys gul farve med grønlige refleksioner. Rent og lyst. På næsen skiller den sig ud for sin særlige intensitet og elegance. Mineralske og saltholdige noter sammen med aromaer af hvid frugt og citrus. I munden er den frisk, med en fin nål, lang og silkeblød. Med god volumen på grund af lagringen på bærmen.