Gratallops Rødvin

Gratallops er Vi de Vila af Álvaro Palacios. En vidunderlig vin, der viser Priorat-vinenes store potentiale og struktur. Disse er friske, lette vine med en personlighed, der er meget bestemt af terroir, hvilket resulterer i mineraler og kraftfulde. Dette er den vin, som Álvaro Palacios søger at udtrykke det unikke og mangfoldighed af stederne i Gratallops-området. Den er født af et omhyggeligt udvalg af druer af de lokale sorter: Grenache og Carignan, og i denne årgang har den også et lille bidrag fra Garnacha Blanca, Macabeo og Pedro Ximénez; af spillene Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues og Socarrats. Hvert sted ved sit navn, som det blev gjort tidligere.

Aromatisk og med en våd skiferprofil, nødder, urter og syrlige bær. Lev gane med stor surhed, meget frisk. Fine tanniner og behagelig tekstur. Nuancer af søde krydderier og moden frugt værdsættes i sidste ende.

Svinekød, bonito gryderetter, oksekød gryderetter og iberisk skinke.