Finca Dofi Rødvin

En intens kirsebær rød farve med mørke. Meget overdækket, rene og lyse. Rigelige tåre glyceric og tætte. Kraftig aromatisk rækkevidde. Frugten er udtrykt i en meget intens måde med mineralske antydninger (af skifer jord), blomstermotiver, ristede noter, chokolade og krydret. Tips af sorte oliven. Aromaer, der er udgivet i en meget elegant måde. Indgangen bredt og kraftigt. Velsmagende, silkeagtig og fine trin. Frugten er udtrykt af lakrids og fine form ledsaget af cremet noter. Meget godt afbalanceret, med en lyse surhedsgrad, der giver den friskhed. Meget lang og vedvarende finish.

Gryderetter, stegt lam, Civet, Stege, jagt, jagt, alderen oste, vildsvin.