Albenc Vi de la Terra Illes Balears Hvidvin

Separat vinificering af hver af de sorter, der udgør denne blanding. At opnå hver af dem fra blomsten skal ved let presning. Gæring i rustfri ståltanke ved lav temperatur, hvor vinene forbliver i kontakt med bærmen i nogle måneder. Til sidst går vi videre til montering og aftapning.

Citrongul farve, grønne reflekser, lys, ren. Ret intense ærlige aromaer, hvide blomster som jasmin, citrusfrugter som citronskal og noter af hvide frugter som pære, fersken eller litchi. Den har krydrede præg som fennikel, hvid peber og brioche. I munden er den frisk, tør og med volumen. Den har en lang finish, med en let bitterhed og søde fornemmelser.

Forretter, alle slags bagt fisk eller i gryderet. Hummergryderet.