Albenc Vi de la Terra Illes Balears Hvidvin

Separat vinificering af hver af de sorter, der udgør denne blanding. Få hver af dem fra den blomstrende most ved at trykke let. Fermentering i tanke af rustfrit stål ved lav temperatur, hvor vinene forbliver i kontakt med bærmen i et par måneder. Endelig samles og aftappes den.

Citrongul farve, grønne refleksioner, lyse, rene. Ganske intense ærlige aromaer, hvide blomster som jasmin, citrusfrugter som citronskal og noter af hvide frugter som pære, fersken eller litchi. Den har krydrede detaljer som fennikel, hvid peber og brioche. På ganen er den frisk, tør og fyldig. Den har en lang finish, med en let bitterhed og søde fornemmelser.

Snacks, alle slags bagte eller stuvede fisk. Hummergryde.